Grupa krwi B - szczegółowe informacje

Charakterystyka

Mniej więcej 10 – 15 tysięcy lat p.n.e. w okolicach Himalajów, najprawdopodobniej w wyniku mutacji genowych, których przyczyną była zmiana klimatu, pojawiła się grupa krwi B. Wędrówki Mongołów spowodowały rozprzestrzenienie się tej grupy krwi na inne tereny. Ludy te tworzyły społeczności hodujące stada zwierząt, więc ich dieta opierała się głównie na mięsie i produktach mlecznych. Z uwagi na konieczność przystosowania się do trudnych warunków klimatycznych, pierwsi przedstawiciele grupy krwi B wykształcili silny układ immunologiczny i doskonałą odporność. Współcześni potomkowie pierwszych posiadaczy grupy krwi B mogą właściwie jeść każdy rodzaj pożywienia – ich zalecane menu jest najbardziej zróżnicowane i najmniej restrykcyjne. To jedyna grupa, której reprezentanci w pełni tolerują mleko i produkty mleczne. Oczywiście, są jednak produkty, których nie zaleca się osobom z grupą krwi B – jest to kurczak i pomidory.

Przedstawiciele grupy krwi B cieszą się sprawnym układem immunologicznym i, co za tym idzie, dobrym zdrowiem. Piętą achillesową osób, które odziedziczyły grupę krwi po koczowniczych plemionach jest podatność m.in. na wirusowe infekcje, cukrzycę, choroby układu krążenia, syndrom chronicznego zmęczenia czy choroby nerek.

Zalecenia dotyczące diety przy grupie krwi A:

Mięso, ryby i owoce morza

Ryba

Nie ma większych przeciwwskazań, aby przedstawiciele grupy krwi B przyjmowali białko zwierzęce. Wyszczególnić jednak możemy kilka przeciwwskazań – nie zaleca się spożywania kurczaka, który zawiera nietolerowaną lektynę. Zastąpić go można z powodzeniem indykiem. Jeżeli zależy nam na przyspieszeniu przemiany materii, warto sięgnąć po jagnięcinę i baraninę. Dobrym źródłem białka dla przedstawicieli grupy B są też ryby. Wiele gatunków zawiera wspomagające układ odpornościowy kwasy Omega i wysokiej jakości proteiny. Posiadacze grupy krwi B powinni unikać skorupiaków, które zawierają niekorzystne dla ich organizmów lektyny.

Mięso wskazane: baranina, dziczyzna, jagnięcina, mięso królika,
Mięso neutralne: bażant, cielęcina, indyk, wątroba, wołowina,
Mięso niewskazane: bekon, gęś, kaczka, kurczak, kuropatwa, przepiórka, serca, wieprzowina.

Ryby wskazane: halibut, dorsz, flądra, łosoś, jesiotr, kawior, makrela, szczupak, morszczuk, morski pstrąg, oceaniczny okoń, sardynka,
Ryby neutralne: karp, kałamarnica, sieja, łosoś, okoń (także srebrny), przegrzebki, pstrąg tęczowy, rekin, sum, śledź, tuńczyk,
Ryby niewskazane: barakuda, homar, ostrygi, ośmiornice, raki, kraby, krewetki, małże, ślimaki, węgorz, wędzony łosoś.

Nabiał i jaja

Jaja

Nabiał zawitał na talerzach pierwszych przedstawicieli grupy B w okresie ich największego rozwoju, tj. kiedy udomowili zwierzęta. Dzisiejsi reprezentanci tej grupy jako jedyni mogą bez obaw spożywać większość produktów mlecznych.

Nabiał wskazany: chude lub półtłuste mleko, jogurty, kefiry, kozie mleko, ser typu farmer, feta, mozzarella, owczy, wiejski,
Nabiał neutralny: maślanka, mleko sojowe, ser: biały, brie, camembert, cheddar, edamski, ementaler, gouda, parmezan, serwatka, sojowe mleko,
Nabiał niewskazany: amerykański ser, lody, ser typu blue.



Oleje i tłuszcze

Olej

Przedstawicielom grupy krwi B zaleca się w szczególności spożywanie jednonienasyconej oliwy z oliwek i olejów bogatych w kwasy omega (jak np. olej lniany). Wspomagają one układ trawienny. Należy tez pamiętać, że lektyny zawarte w oleju słonecznikowym, sezamowym i kukurydzianym mogą osłabić układ pokarmowy posiadaczy grupy krwi B.

Oleje i tłuszcze wskazane: oliwa z oliwek,
Oleje i tłuszcze neutralne: olej lniany i olej z wątroby dorsza,
Oleje i tłuszcze niewskazane: olej bawełniany, kukurydziany, kroszkowy, rzepakowy, sezamowy, słonecznikowy, olej z orzeszków ziemnych.

Orzechy i pestki

Orzechy

Podobnie jak mięso i ryby, stanowią one bogate źródło białka. Warto jednak uważać na pewne orzechy i pestki, których lektyny mogą zaburzyć produkcję insuliny.

Orzechy i pestki wskazane: brak specjalnie wskazanych,
Orzechy i pestki neutralne: kasztany jadalne, migdałowe masło, migdały, orzech brazylijski, orzeszki liczi, orzech włoski,
Orzechy i pestki niewskazane: masło sezamowe, słonecznikowe, orzechowe, orzechy nerkowca, orzechy pinii, orzechy pistacjowe, pestki dyni, pestki słonecznika, sezam.

Fasole i rośliny strączkowe

Fasola

Osobą z grupą krwi B zaleca się spożywanie fasoli roślin strączkowych, które obfitują w białka roślinne. Należy jednak mieć na uwadze, że lektyny zawarte w niektórych z tych produktów zaburzają proces tworzenia się insuliny.

Fasole wskazane: fasolka Limańska, navay i nerkowata,
Fasole neutralne: bób, biała, zielona i czerwona fasola, fasola copper, pnąca, sojowa, fasolka szparagowa, groszek strąkowy, groszek zielony,
Fasole niewskazane: fasola czarna, groszek czarne oczko, ciecierzyca, fasola pinto, różne gatunki soczewicy.

Zboża

Zboże

Osoby z grupą krwi b powinny uważać na pszenicę, która zawiera lektyny mogące prowadzić do zmniejszenia wydolności insulinowej i zaburzeń spalania tłuszczów. Lektyny zawarte w życie przyczyniają się zaś pośrednio do chorób krwi i zawału, dlatego lepiej unikać także tego zboża. Osoby dbające o linię powinny zrezygnować z gryki i kukurydzy.

Zboża wskazane: otręby owsiane, ryżowe, owsianka, proso, ryż dmuchany, orkisz,
Zboża neutralne: granola, pasta ryżowa,
Zboża niewskazane: gryka, jęczmień, kasze, mąka kukurydziana, otręby pszenne, płatki kukurydziane, żyto.

Pieczywo

Pieczywo

Tutaj powtarzają się zalecenia dotyczące zbóż. Należy unikać produktów zawierających pszenicę, kukurydzę i żyto. Podobnie jak w przypadku grupy O i A, dla osób z grupa B także zaleca się bardzo odżywczy chleb esseński i Ezekiela.

Pieczywo wskazane: chleb esseński i Ezekiela, chleb z brązowego ryżu, wafle ryżowe, pieczywo chrupkie typu Wasa,
Pieczywo neutralne: bułki z otrębami owsa, bezglutenowy chleb, chleb z mąki sojowej, orkiszowy, wysokobiałkowy (niepszeniczny),
Pieczywo niewskazane: kukurydziane bułki, chleb z pszennych otrębów, chleb wieloziarnisty, żytni 100% chleb, chrupki żytnie, obwarzanki, chleb z pszenicy.

Makarony i ziarno

Makaron

Stosując zasady obowiązujące w kwestii zbóż i pieczywa, warto pamiętać także o ogólnym ograniczeniu spożycia ryżu i makaronów.

Makarony i ziarno wskazane: mąka ryżowa i mąka z owsa,
Makarony i ziarno neutralne: makaron grysikowy, szpinakowy, biała mąka, mąka orkiszowa, ryż basmati, ryż biały i ryż brązowy,
Makarony i ziarno niewskazane: ryż dziki, gryka, kasza, makaron z karczocha, mąka glutenowa, jęczmienna, pszenna, żytnia.

Warzywa

Warzywa

Tylko kilka wybranych gatunków warzyw jest niewskazanych dla przedstawicieli grupy B. Spośród nich warto wymienić pomidory zawierające niekorzystne dla organizmu lektyny – ich przyjmowanie grozi zaburzeniami wyściółki żołądka. Wśród warzyw, których spożycie powinno się ograniczyć, lub zupełnie wyeliminować z menu znajduje się także prowadząca do zakłócenia metabolizmu kukurydza i mogące prowadzić do alergii oliwki. Ogólnie rzecz biorąc, osobom z grupą krwi B poleca się w szczególności warzywa zielone, gdyż zawierają znany z właściwości antywirusowych magnez.

Warzywa wskazane: bakłażan, botwinka, brokuły, buraki, gorczyca, kapusta, kalafior, marchew, pietruszka, papryka, słodkie ziemniaki,
Warzywa neutralne: cebula, chrzan, cukinia, czosnek, cykoria, glony morskie, grzyby, imbir, kalarepa, kapusta pekińska, koper (także włoski), ogórek, pędy bambusa, pieczarki, por, rzepa, sałata lodowa i rzymska, seler, szparagi, szpinak, ziemniaki,
Warzywa niewskazane: awokado, dynia, karczochy, kukurydza, oliwki, pomidory, rzodkiewka.

Owoce

Owoce

Menu z dużą ilością owoców pomaga walczyć ze zbędnymi kilogramami. Dla osób cierpiących na wzdęcia szczególnie polecany jest ananas. Owoce, których należy unikać, są z reguły mało powszechne, więc przedstawiciele grupy krwi B raczej nie odczują dotkliwie ich braku w codziennym menu.

Owoce wskazane: ananas, banan, papaja, śliwki, winogrona, żurawina,
Owoce neutralne: agrest, arbuz, borówka, brzoskwinia, cytryna, daktyle, figi (także suszone), grejpfrut, gruszka, jabłka, jeżyny, kiwi, limonka, maliny, mandarynki, mango, melony, morele, nektarynki, pomarańcze, porzeczki, rodzynki, śliwki suszone, truskawki, wiśnie,
Owoce niewskazane: granat, opuncja, kokos, rabarbar.

Napoje

Napoje

Soki, zarówno owocowe i warzywne, pite z rana z dodatkiem oleju lnianego i łyżeczki lecytyny, wzmocnią układ immunologiczny reprezentantów grupy krwi B. Zaleca się także picie większości herbat ziołowych, herbaty zielonej i wody. Z alkoholi najlepiej wybierać wino i piwo, lecz lepiej pić je sporadycznie.

Napoje wskazane: sok ananasowy, sok z kapusty, z winogron, z żurawiny, szałwia, zielona herbata, żeń-szeń,
Napoje neutralne: sok wiśniowy, grapefruitowy, jabłkowy, marchewkowy, morelowy, ogórkowy, pomarańczowy, selerowy, dziurawiec, mniszek, rumianek, wino, piwo, kawa,
Napoje niewskazane: sok pomidorowy, herbata z lipy, Coca Cola i inne napoje gazowane, alkohole destylowane, woda sodowa.

Przyprawy i dodatki

Przyprawy

Grupie B poleca się w szczególności przyprawy ostre, z wyjątkiem pieprzu zawierającego niekorzystne dla organizmu lektyny. Pamiętajmy o umiarkowanym dawkowaniu cukru, co nie oznacza, że od czasu do czasu nie można pozwolić sobie na odrobinę czekolady. Z dodatków zaleca się wyeliminowanie ketchupu, gdyż jest na bazie pomidora, który, jak już wiemy, zawiera niekorzystne lektyny.

Przyprawy i dodatki wskazane: curry, chrzan, imbir, pietruszka,
Przyprawy i dodatki neutralne: dżemy i galaretki z zalecanych owoców, ziele angielski, anyż, bazylia, cukier, cząber, czekolada, czosnek, estragon, gałka muszkatołowa, goździki, kapary, kminek i kmin, kolendra, koper, kurkuma, liść laurowy, majeranek, majonez, marynaty, mięta, miód, musztarda, ocet (wszystkie rodzaje), oregano, papryka, pieprz czerwony i ziarnisty, sos sojowy, sól, szafran, szałwia, szczypiorek, tymianek, wanilia,
Przyprawy i dodatki niewskazane: cynamon, czarny i biały pieprz, ketchup, żelatyna.